Menus et Carte

Menu conseillé 29 euros 

 

Salade de petits légumes lardons croûtons

Salade de haricots verts aux foies de volaille

Salade d’épinards aux œufs mollets

Terrine de foie de volaille du chef

Terrine de poisson à la crème de ciboulette

Profiterole de chèvre chaud à la crème.

Salade aux 3 canards (magrets fumé, foie gras, gésiers confits) + 9 €

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Filet de poisson aux petits légumes à la crème

Brochette de poissons à l’huile d’olive et sa ratatouille

Coquilles St Jacques à l’échalote crue (+9 )

Escalope de poulet à la crème d’oseille

Rumsteck grillé (ou sauce poivre, roquefort)

Emincé de volaille à la crème aux cèpes

Filet de canard aux figues fraiches (+5)

Emincé de filet de bœuf à l’échalote crue (+9 )

 

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Fromages

Mousse aux fruits rouges au coulis de framboise

Crème renversée au beurre salé

Charlotte aux poires avec son coulis

Tarte aux poires chocolat

Sorbets et glaces variés.

Possibilité de composition de menus Spécifiques pour groupes sur demande dans contacts

 

La Carte
 

Salade aux 3 canards (magret fumé, foie gras, gésiers confits) 22 €

Terrine de foie de volaille maison 12 €

Terrine de poisson avec sa crème ciboulette 12 €

Mousseline de St Jacques tiède au coulis d'écrevisses 15 €

Salade de coquilles St Jacques a l'huile de noix 20 

Salade gourmande  22 €  (duo de poissons crus marinés citron vert, magrets de canards chaud,  écrevisses)  

 Les poissons

Tartare aux 3 poissons 20 €

Saumon a l'unilatérale a la crème citronnée 20 €

Panaché de poissons à la crème de safran 24 €

Coquilles St Jacques à l'échalote crue 29 €

Duo de poisson au coulis de poivrons 20 €

 Les viandes

Filet mignon de porc au roquefort 19 €

Filet mignon de porc à l'ail 19 

Aiguillettes de canard aux baies de cassis 21 €

Filet de canard aux mangues 21 €

Filet de canard à la crème de poivrons 21 €

Emincé de filet de bœuf à l'échalote crue 28 €

Emincé de filet de bœuf à la framboise 28 €

Filet de bœuf aux deux poivres 29 €

 Les gourmandises

Assiette de fromages 10 

Mousse aux fruits rouges au coulis de framboise 10 €

Glaces et sorbets variés 10 €

Charlotte aux poires avec son coulis 10 €

Tarte poires chocolat 10 €

Croquant au chocolat avec sa crème anglaise 10 €

 Assiette du Connétable (assortiment de fruits de saison, coulis de framboise,      sorbets) 12 €

 

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 Possibilité de composition de menus Spécifiques pour groupes sur demande dans contacts